CONSERVERA
2019
Octubre 2019
Material de limpieza en la Industria Alimentaria.
Material de limpieza en la Industria Alimentaria.
Octubre 2019
Selección de judías de forma manual para asegurarnos la máxima calidad de su conserva.
Selección de judías de forma manual para asegurarnos la máxima calidad de su conserva.
Octubre 2019
Elaboración de conservas de puerros.
Elaboración de conservas de puerros.
Elaboración de conservas de puerros.
Elaboración de conservas de puerros.
Septiembre 2019
Lavado del pimiento del piquillo
Asado del pimiento del piquilo
Botes de pimiento del piquillo
Lavado del pimiento del piquillo
AGOSTO 2019
Escalivada hecha de puerros, pimientos del piquillo y berenjena todo asado en leña de olivo.
Escalivada hecha de puerros, pimientos del piquillo y berenjena todo asado en leña de olivo.
Escalivada hecha de puerros, pimientos del piquillo y berenjena todo asado en leña de olivo.
Escalivada hecha de puerros, pimientos del piquillo y berenjena todo asado en leña de olivo.
AGOSTO 2019
Elaboración de Olivas para Apadrina un Olivo Seleccionadas una a una.
Elaboración de Olivas para Apadrina un Olivo
Elaboración de Olivas para Apadrina un Olivo Envasado
Elaboración de Olivas para Apadrina un Olivo Seleccionadas una a una.
Abril 2019
Elaborando conservas de alcachofa
Elaborando conservas de alcachofa
Elaborando conservas de alcachofa
Elaborando conservas de alcachofa
2018
Marzo 2018
Primeras prácticas de manipulación de alimentos: Pelado de alcachofa en la conservera
Primeras prácticas de manipulación de alimentos: Pelado de alcachofa en la conservera
Primeras prácticas de manipulación de alimentos: Pelado de alcachofa en la conservera
Primeras prácticas de manipulación de alimentos: Pelado de alcachofa en la conservera
Mayo 2018
Albert (Gerente de Alaconservas) mostrando como se realiza un correcto asado de alcachofas
Las alcachofas asadas
Bote de alcachofas
Albert (Gerente de Alaconservas) mostrando como se realiza un correcto asado de alcachofas
Junio 2018
Elaborando mostillo
Elaborando mostillo
Elaborando mostillo
Elaborando mostillo
Julio - Agosto 2018
Tan importante es el producto como higienizar la cámara de frío, la sala de pelado, los almacenes... Tradicional, ecológico, artesanal, si, pero LIMPIO
De techos a paredes, de paredes a suelos. Saber cómo, quien, cuando. La limpieza e higiene es clave en nuestro trabajo
Plan de limpieza + desinfección, desinsectación y desratización en funcionamiento.
Tan importante es el producto como higienizar la cámara de frío, la sala de pelado, los almacenes... Tradicional, ecológico, artesanal, si, pero LIMPIO
Julio - Agosto 2018
Cámara de frío estanca para conservación de producto recolectado.
Conservamos el producto desde 4 a 6 ºC
Este producto es para nuestro propio consumo y para regalar a quien lo necesite. Aún así, lo almacenamos profesionalmente con su etiqueta identificativa, que incluye su lote y trazabilidad, igual que cualquier otro producto.
Cámara de frío estanca para conservación de producto recolectado.
Agosto 2018
Asado con leña de almendro
Puerros asados
Vaciado de autoclave, con el producto terminado, a falta de enfriar, limpieza exterior y etiquetado.
Asado con leña de almendro
Agosto 2018
Elaborando Tomate Frito con Puerros
Elaboración de Tomate Frito con Puerros
Elaborando Tomate Frito con Puerros
Elaborando Tomate Frito con Puerros
Septiembre 2018
Pimiento limpio, lavado, seleccionado y clasificado, recolectado el mismo día.
Limpieza con agua clorada de pimientos, previo asado.
Botes de pimiento asado en leña de almendro, sin piel, con aceite de oliva virgen extra local. Producto artesanal y sostenible, desde el campo a la mesa. Producido bajo los estándares de agricultura ecológica, en botes 100% reutilizables y reciclables.
Pimiento limpio, lavado, seleccionado y clasificado, recolectado el mismo día.
Septiembre 2018
Deshidratando pimientos
Deshidratando pimientos
Deshidratando pimientos
Deshidratando pimientos
Octubre 2018
Proceso de recolección
Olivas limpias desamargadas
Limpiando judía
Judías
Selección de judías
Limpiando judía
Noviembre 2018
Etiquetado
Etiquetado
Etiquetado
Etiquetado
Diciembre
2018
Manejo seguro de carretillas elevadoras y manipulación de cargas
Manejo seguro de carretillas elevadoras y manipulación de cargas
Manejo seguro de carretillas elevadoras y manipulación de cargas.
Manejo seguro de carretillas elevadoras y manipulación de cargas